Ob novoletnem praznovanju si bomo najverjetneje zaobljubili marsikatero stvar. Naj bo zaobljuba osebni cilj, želeno karierno napredovanje, izboljšanje psiho-fizične pripravljenosti, potovanje, s katerim že toliko časa odlašate, ali da preprosto vse ostane natanko tako, kot je. Karkoli že zaobljuba bo, ali pa tudi ne, vam želimo, da vstopite v prihodnje leto z obilico energije, zanosa in radovednosti. Za popestritev prazničnih dni smo tokrat za vas pripravili tri zanimive pijače, za katere verjamemo, da se lahko za vsako najde svoja priložnost.

Glendronach

12 Predstavljamo vam enega izmed škotskih »single malt« viskijev, za katerega menimo, da je prava poslastica za vse, ki obožujejo »sherry« viskije. Glendronach je ena izmed najstarejših škotskih destilarn, ki je med prvimi pridobila licenco za destiliranje, daljnega 1826. Njihov podpis in karakter pa pride iz uporabe izključno španskih »sherry« sodov. Ti sodi, v katerih se je predhodno staralo špansko fortificirano vino različnih stopenj sladkosti, dajo končnemu produktu značilne note. Robusten osnovni destilat, ki je dober predstavnik regije »Highlands«, se čudovito poveže z značilnostjo španskega hrasta in nam v končni kapljici postreže note suhega sadja, medu in temne čokolade. Menimo, da je primeren za prihajajoči praznični čas, saj vas s svojo sadno kompleksnostjo ne bo razočaral. Postrežemo ga samostojnega v vašem najljubšem kozarcu in ga uživamo pri sobni temperaturi. Seveda sta voda in led osebni preferenci, vendar vam ju za to žlahtno kapljico odsvetujemo zaradi njene kompleksnosti.

Orbium Martini

Gin Hendrick’s se predstavi z novim produktom Hendrick’s Orbium, ki je prvi v seriji novih različic tega prepoznanega destilata. Orbium je za razliko od klasičnega po okusu še nekoliko bolj poln in vsebuje malenkost več alkohola. Njegov drugačen karakter mu podajo kar trije dodatni destilati, ki so podobno kot kumara in vrtnica vmešani v osnovni gin. Pelin, ki ga najdemo tradicionalno v vermouthih, daje ginu dodatno zeliščno grenkobo. Kinin, ki je prisoten v vseh tonikih s svojim prepoznavnim grenkim karakterjem, tukaj igra enako vlogo specifične grenke note. Vsa grenkoba pa se zaokroži z dodatkom cveta modrega lotosa, ki vse sestavine poveže v zaokrožen gin, ki že od samega začetka zaznamuje gin Hendrick’s. To zaokroženost, z nenavadno dolgim pookusom, so na tem produktu tudi poudarili: Orbium je namreč izpeljanka latinske besede Orb, ki pa pomeni krog. Izkoristili smo specifičen grenak karakter Orbiuma in ga poudarili v enem izmed najbolj klasičnih koktejlov, martiniju. Orbium Martini je zelo suh, aperitiven koktejl, ki ga svetujemo vsem ljubiteljem gina in močnih okusov. Pri pripravi morate biti nekoliko bolj pozorni glede svežine suhega vermoutha in časa hlajenja koktejla.

Sestavine:

• 60 ml Hendrick’s Orbium
• 15 ml kakovostnega suhega vermoutha
• 1 rezina angleške kumare

Dekoracija: 1 rezina angleške kumare

Priprava: V ohlajen kozarec za mešanje odmerimo Hendrick’s Orbium in suhi vermouth ter dodamo rezino sveže angleške kumare, ki bo poudarila svežino Hendrick’sove osnove v pijači. Dodamo velike ledene kocke in z barsko žlico mešamo pijačo tako, da jo skupaj z ledenimi kockami vrtimo v kozarcu za mešanje. Skozi proces nenehno opazujemo »wash line«, to je nivo koktejla, ki se z mešanjem dviguje, saj se voda iz ledu topi, koktejl se meša in hladi. Koliko časa boste morali mešati, je odvisno od vašega okusa – dlje kot mešate, bolj vodeno pijačo boste imeli oziroma manj kot boste mešali, bolj bo pijača suha in močna. Predlagamo, da pokušate pijačo med pripravo in ocenite. Nato pijačo brez ledu precedimo v dobro ohlajen martini kozarec in jo okrasimo z rezino kumare.