Hermès stvara luksuzne satove. Satove koje su osmislili iskusni majstori kako bi postali pravi pratitelji onih koji ih nose. Ovi su mjerači vremena praktični, funkcionalni i dolaze iz riznice beskompromisne stručnosti i zrače lakoćom neočekivanog. Svakodnevni život pretvaraju u igralište, a svaki trenutak postaje jedinstven. Za Hermèsa je, međutim, vrijeme objekt. Kuća pretvara svoju urođenu napetost u jedinstveno svojstvo. Umjesto da ga mjere i žele kontrolirati, u Hermèsu se usuđuju istražiti svoje vrijeme, osmišljeno da probudi emocije i stvori prostor za spontanost i iskrenu sreću. Napravljen od strane Philippea Delhotala 2015. godine, Sat Slim d’Hermès, kojeg je 2015. godine napravio Philippe Delhotal, svoju ljepotu naglašava s novim stručnim znanjem: markizacijom (marquetry) drveta. Njegov tanki okvir s kutnim udubljenjima uokviruje brojčanik koji prikazuje Pegasusa sastavljenog od raznih rijetkih vrsta drveta. Ovaj „krajolik konja“ otkriva se kroz mnoge drvene nijanse. Njegova glava u profilu izražava lakoću, snagu i vedrinu, dok valovi u nabujalim očima prikazuju zračni pogled na brda, vodu i terasasta polja riža. Hermèsovi umjetnici morali su minimizirati motiv do te mjere da su ga mogli uobličiti na satu. Zatim je trebalo strogo i pažljivo odabrati materijal koji će služiti kao medij izražavanja i njegovu boju. U ovom se slučaju radilo o mješavini vrijednih vrsta drveta, poput “Macassar amarant” i ebanovine, a odabrali su i manje vrijedne, ali još uvijek rijetke vrste, poput kestena, žute kruške i “madrona burr”. Amarant je ljubičasta drvo s finom teksturom, čije gotovo bijelo srce nakon nekoliko godina postaje tamno. Macassar ebanovina fino je posut kristalima i crne je boje, vrlo fine teksture i velike gustoće. Lagano, meko i homogeno drvo kestena je svileno bijelo. Drvo žute kruške, kompaktno je i ujednačeno, pa dobiva lijep sjaj. Posljednja vrsta drveta koju majstori koriste je “madrona burr”, materijal koji je i vrlo tvrd i težak za obradu i stvara male valove narančasto-smeđe do blijedo crvene boje. Različite vrste drveta izabrane su zbog raznolikosti nijansi bliskih originalnom dizajnu, kao i zbog specifične teksture koja je savršeno prilagođena preciznoj umjetnosti markizaciji (marquetry) drveta. Motiv je izrađen tako da majstor prije nego što elemente sastavi kao slagalicu i zalijepi ih na svoje mjesto te završi s brušenjem i lakiranjem, mora izrezati ogroman broj sitnih elemenata koji čine uzorak. Za stvaranje brojčanika jedinstvenog karaktera potrebna su tri tjedna rada, koja kombiniraju strogu disciplinu, strpljenje i vještinu. Sat Slim d’Hermès Pégase Paysage dostupan u samo dvanaest komada, a svoje  kupce čeka u kućištu od bijelog zlata promjera 39,5 mm, opremljenog s mat remenom od kože havanskog aligatora. Tankom pokazivaču život daje super tanki mehanizam na samonavijanje, koji je izrađen u tvrtki, a isto vrijedi i za brojčanik, kućište i remen.