NAJPREJ FUNKCIONALNOST, NATO ESTETIKA
Od malega so me privlačili stekleni izdelki, izdelki iz kristala so z leti postajali moja drobna zbirateljska strast in so izpostavljeni po vsem stanovanju. Navzlic temu, da imam rad minimalizem, me tu prevzema obdelava in ideja snovalcev. Med njimi so tudi parfumske stekleničke, ki jih je veliko po hiši. Še posebej tiste, sestavljene iz redkih sestavin ali kakšnega izbranega redkega lesa, katerih končni vonj me spremlja povsod, kamor grem, in me nato marsikdo vpraša: “Kateri vonj je to, da tako lepo diši?” Podobno kot se to zgodi, ko si zamešaš koktejl ali naliješ vino ob posebnih priložnostih iz decanterja, ki si ga zapomni prav vsak zaradi specifične oblike ali kozarca, v katerem je izkusil nepozabno vino ali prestižni šampanjec med nazdravljanjem uspehu, morda ob posebni priložnosti le za tega posameznika. Težko bi srečali veliko oseb, kot je Maximilian Riedel, ki že 11. generacijo zapored slavi steklo in izdelke, po katerih je družina z močno znamko Riedel prepoznana po vsem svetu. V izjemno čast nam je, da nam je gospod Maximilian zaupal nekaj misli o svojem delovanju v tej panogi, trendih in bogatih izkušnjah tega družinskega podjetja vse od daljnega leta 1756. Naj vam vsaj malo pomagamo izbrati odličen vinski instrument.
DAVID: Predvidevam, da ni enostavno stopiti v 11. generacijo uspešnega družinskega podjetja iz leta 1756. Kaj je bila za vas do danes najtežja odločitev ali problem, ki ste ga morali rešiti?
MAXIMILIAN RIEDEL: Ni mi bilo težko stopiti v družinsko podjetje. V veliko čast si štejem, da sem bil izbran za vodenje podjetja v prihodnost. Seveda je to tudi velik izziv. Biti vodja družinskega podjetja prinaša veliko odgovornost. Pandemija in tudi trenutne razmere v svetu z vojnami in gospodarskimi krizami so dandanes težke naloge ne samo zame, ampak za vsakega podjetnika.
DAVID: Kako vaša družinska dediščina vpliva na vaše odločitve kot izvršni direktor?
MAXIMILIAN RIEDEL: Ko bo čas, da se umaknem, želim predati cvetoče in uspešno podjetje. To je hkrati moj zagon in moja obveznost do družine.
DAVID: Katere so ključne lekcije, ki ste se jih naučili od prejšnjih generacij družine Riedel?
MAXIMILIAN RIEDEL: Drži se svojih sanj in pojdi za njimi! Če obstajajo ovire, padec ni prepovedan; ne vstati nazaj pa je!
DAVID: Si je možno ogledati tovarne kot zunanjim obiskovalcem, ki obožujejo steklarstvo?
MAXIMILIAN RIEDEL: Kadarkoli. Obiskovalci so zelo dobrodošli. Zelo smo navdušeni nad našo manufakturo in dodatnim muzejem, kjer lahko naši gostje spremljajo korake naše dolge zgodovine, ki se začne leta 1756 v nekdanji Češki.
DAVID: Kako usklajujete spoštovanje družinske zapuščine z inovacijami za prihodnost?
MAXIMILIAN RIEDEL: Vsi moji predniki so bili inovatorji. Posledično naša zapuščina ni le ostati inovativen, temveč biti vedno pred Zeitgeistom.
DAVID: Kako se je steklarska industrija razvijala od ustanovitve podjetja Riedel?
MAXIMILIAN RIEDEL: Riedel je bil ustanovljen leta 1756! Preveč časa bi vzelo, če bi poimenovali vse spremembe in uspehe Riedela. Toda ko začnemo z novim začetkom v Kufsteinu v petdesetih letih 20. stoletja, je pošteno reči, da brez mojega dedka Clausa Riedela ne bi bilo tega, kar je trg vinskih kozarcev danes. Prvi je brcnil žogo. Kot velik občudovalec Bauhausa je izumil obliko jajca za vinski kozarec, pa tudi purističen slog kozarcev – brezbarvni in brez okraskov ali rezbarij na steklu. Sodoben kozarec za vino, kot ga vsi poznamo, je oblikoval Claus J. Riedel, 9. generacija družine Riedel.
DAVID: Kako Riedel zagotavlja, da njegovi izdelki ostajajo v ospredju kakovosti in dizajna?
MAXIMILIAN RIEDEL: Edini parameter, ki pri nas šteje, je funkcionalnost kozarca ali dekanterja. Kakovost je ob tem samoumevna.
DAVID: Kako pomembno vlogo igra obrtništvo v vašem proizvodnem procesu?
MAXIMILIAN RIEDEL: Zelo pomembno! Zelo smo ponosni na naše steklarje v tovarni v Kufsteinu.
DAVID: Ali lahko delite nekaj informacij o novih izdelkih ali kolekcijah, na katerih Riedel trenutno dela?
MAXIMILIAN RIEDEL: Delili jih bomo leta 2025. Na voljo bo veliko novih izdelkov.
DAVID: Kako se odločite, kdaj na trg lansirati nov dizajn stekla ali izdelek?
MAXIMILIAN RIEDEL: Nove kolekcije ali izdelke predstavimo ob začetku novega leta. Novosti razvijamo skozi vse leto.
DAVID: Kaj navdihuje dizajn vašega kozarca za žgane pijače in koktajle, tako imenovano kolekcijo RIEDEL BAR?
MAXIMILIAN RIEDEL: Tako kot pri kateri koli drugi kolekciji je bil kozarec za kolekcijo BAR ustvarjen v delavnicah skupaj z zelo znanim miksologom iz New Yorka, ki natančno pozna funkcionalnosti, ki jih mora zagotavljati kozarec za koktajle. Na podlagi njegovih izkušenj smo skupaj razvili različne oblike.
DAVID: Kako vidite presečišče funkcionalnosti in estetike v Riedelovih steklenih novostih?
MAXIMILIAN RIEDEL: Najprej funkcionalnost, nato estetika.
DAVID: Kako pomemben del vašega življenja je umetnost? In kakšna umetnost vam je najbolj všeč? Ali lahko najdemo nekaj umetnin tudi pri vas doma?
MAXIMILIAN RIEDEL: Rad imam umetnost in fotografijo. Oboje najdete v moji hiši.
DAVID: Ali je priljubljenost miksologije in domačega barmanstva vplivala na oblikovanje vaših izdelkov?
MAXIMILIAN RIEDEL: Ni vplivalo na dizajn, je pa vplivalo na to, da smo ustvarili in ponudili posebne kozarce za barmane.
DAVID: Ali nova tehnologija vpliva na steklarsko industrijo, zlasti v proizvodnji ali preferencah potrošnikov?
MAXIMILIAN RIEDEL: Da, trendi avtomatizacije in trajnosti preoblikujejo proizvodnjo in želje potrošnikov.
DAVID: Kako Riedel sodeluje z restavracijami in gostinstvom, da izboljša svojo ponudbo?
MAXIMILIAN RIEDEL: Riedel ponuja posebne linije za restavracije in gostinstvo, od začetnih do vrhunskih prizorišč.
DAVID: Ali lahko delite primer sodelovanja z restavracijo ali barom, ki je pomembno vplivalo na vaš dizajn?
MAXIMILIAN RIEDEL: V delavnicah s strokovnjaki in za posebne sorte razvijamo kozarce kot steklene posode za posebne pijače.
DAVID: Kakšno vlogo igrajo kozarci pri ustvarjanju povišane izkušnje obedovanja ali pitja v restavracijah?
MAXIMILIAN RIEDEL: Za restavracije velja enako kot za zasebne izkušnje s pitjem alkohola. Kozarci so tako pomembni kot sestavine hrane. Če uporabljate kozarce, ki ne morejo pravilno predstaviti vina, je vaše vino izgubljeno.
DAVID: Kateri decanter lahko najdemo pri vas doma in katerega bi predlagali popolnemu vinskemu začetniku?
MAXIMILIAN RIEDEL: Zelo pogosto uporabljam prototipe, da preverim upravljanje in funkcionalnost. Če ste začetnik, bi predlagal enega od naših strojno izdelanih dekanterjev. Če pa želite biti bolj ekskluzivni, priporočam RIEDEL Amadeo – ikonični dekanter.
DAVID: Ali menite, da restavracije podcenjujejo vpliv steklenih izdelkov na izkušnje gostov?
MAXIMILIAN RIEDEL: Mislim, da se je to že spremenilo – tudi zato, ker si vinarji seveda zelo želijo, da bi bila njihova vina odlično predstavljena v funkcionalnem kozarcu.
DAVID: Zelo pomembna je tudi nega kozarcev. Na kaj moramo biti najbolj pozorni, ko imamo vaše dragocene kozarce doma?
MAXIMILIAN RIEDEL: Naše kozarce lahko pomivate v pomivalnem stroju, kar je najvarnejši način za čiščenje. Pri poliranju kozarcev je pomembno, kako steklo držati. Najbolj krhek del kozarca je pecelj. Nikoli ne držite kozarca na dnu in hkrati na posodi. To znatno poveča tveganje za poškodbe.
DAVID: Kakšno vino imate sami najraje in kje so slovenska vina na vašem osebnem seznamu?
MAXIMILIAN RIEDEL: Vinske preference so zelo individualne in odvisne tudi od priložnosti in lokacije uživanja. Slovenska vina so prepoznavna po edinstvenem značaju in vse večji prepoznavnosti na svetovnem trgu.
DAVID: Kje vidite prihodnost steklenih izdelkov v kontekstu razvijajoče se kulture pitja?
MAXIMILIAN RIEDEL: Prihodnost steklenih izdelkov je v inovacijah, s poudarkom na funkcionalnem dizajnu in prilagodljivosti novim trendom pijač.
